De l’Eurekarott-Coriandre à la success story
Ainsi va la légende, qu’il est toujours bon de croire, n’est-ce pas ?
En 1988, Andrew Palmer, de retour d’une sortie en mer particulièrement agitée, revint chez lui, trempé, grelotant… et bredouille !
Plongé dans son bain chaud comme un légume dans son bouillon, il se prit à rêver qu’une bonne soupe l’attendait dans sa cuisine.
Hélas, pas plus de soupe dans la cuisine que de poisson au bout de sa ligne. Les placards étaient vides et le frigo si triste.
Partant du principe qu’on n’est jamais mieux servi que par soi-même, Andrew eut alors son ‘Eureka’ : Ces soupes, c’est lui qui les concevrait à l’avenir.
Même si certains ne manquèrent pas de trouver l’idée un peu folle, des amis et des amis d’amis acceptèrent quand même d’investir dans ce qui fut la première usine New Covent Garden. A bien y regarder, c’était d’ailleurs plus une grosse cuisine qu’une usine.
Mais en sortiraient des soupes sans conservateurs ni additifs, riches de produits tels que ceux qu’on sort d’habitude de son frigo. Il fallait aussi que ces soupes se conservent suffisamment longtemps pour que les consommateurs aient envie de les ramener chez eux. La recette historique, la Carotte & Coriandre vit alors le jour.
Sa recette a bien évolué depuis, sans jamais renier pourtant les fondamentaux qui firent son succès : des produits naturels, des produits frais et rien d’autre.
Des légions d’amis, de parents et de proches ont donné plus que leur langue au challenge, goûtant et re-goûtant la soupe.
Dans les années 80, un réel appétit pour la bonne chère se faisait sentir.
Et peu de bons produits répondaient à l’appel.
Du point de vue des consommateurs, la frustration était grande ! De telle sorte que les supermarchés étaient ouverts à tout nouveau produit de nature à satisfaire cette attente. C’est dans ce climat on ne peut plus favorable que New Covent Garden a lancé en Angleterre, en 1988, ses trois premières recettes : Carotte & Coriandre, Vichyssoise, Poulet & Citron-Estragon.
Ces soupes dans leurs conditionnements en carton, comparables à des briques de lait, reçurent immédiatement un très bon accueil, et il fallut rapidement nous agrandir.
Après avoir à nouveau emprunté de l’argent à la terre entière ou presque, nous avons pu acquérir une belle usine toute neuve au nord de Londres, et c’est là, sur les rives du Grand Union Canal, que nous sommes encore aujourd’hui.
En 1995, la place nous manqua de nouveau. Une vieille laiterie à Peterborough fut à ce moment convertie dans ce qui constitue aujourd’hui notre seconde usine.
La marque New Covent Garden est issue de la générosité des recettes familiales, avec un chouya de sophistication urbaine en plus.
Ce qui ne nous a pas dispensés, bien au contraire, d’apprendre au galop comment diriger une entreprise avec succès. Varier les recettes en fonction des légumes de saison, honorer nos commandes en temps et en heure, maintenir en état de fonctionnement des équipements onéreux et sophistiqués 24 heures sur 24, tout ceci demande plus que de bons cuistots !
Et pourtant, tôt ou tard, tous ceux qui travaillent chez New Covent Garden se mettent à parler en connaisseurs de ce qui fait la soupe parfaite.
Depuis que New Covent Garden existe, nous avons vendu pas moins de 80 recettes de soupes différentes ! Nous ne sommes pas pour autant devenus « la grosse boîte ».
Comment aurions-nous pu le devenir d’ailleurs, autour d’un produit tel que la soupe, cette Madeleine de Proust à laquelle nous parvenons à rallier même les jeunes générations. La soupe nous ramène perpétuellement à la terre, c'est-à-dire aussi à une forme d’humilité.
Il y a autour de la marque New Covent Garden, autour de cette petite brique façon lait de campagne, de nos illustrations simples et naïves, de nos recettes et de nos produits au-then-tiques quelque chose qui parle de plus en plus à des consommateurs affamés de produits honnêtes et généreux.
Depuis bientôt dix ans, cette « success story » se reproduit en France, sur le mode du bouche à oreille.
Ce site vous propose aujourd’hui d’en écrire à voix haute les pages à venir. Welcome !
• Brocoli & Stilton
• Champignons des Bois
• Poulet Thaï
• Légumes d'Hiver
• Carottes & Coriandre
• Epinard & Noix de Muscade
• Tomates & Mascarpone
• Asperges
• Lentilles & Bacon
• Poulet à l'Indienne
• Poulet, Citron, Estragon
Voici quelques unes des enseignes dans lesquelles la soupe fraîche New Covent Garden est référencée.
Si vous ne les y trouviez, n'hésitez pas à arpenter le point de vente en jouant de la cornemuse jusqu'à ce que vous ayez obtenu gain de cause.
• Monoprix
• Monop'
• Daily Monop'
• Shopi
• 8 à 8
• Marché Plus
• Proxi
• Franprix
• Carrefour
• Auchan (au rayon Fruits & Légumes)
• Champion
• G20
• Lafayette Gourmet (Boulevard Haussmann – 75009)
• Grande Epicerie de Paris : 38 rue de Sèvres -75007
• Ferme de Levallois (84 rue de Villiers – 92300 Levallois Perret)
• Galeries Gourmandes (Palais des Congrès, Porte Maillot, Paris)
• Natoora (www.natoora.fr)
• Houra (www.houra.fr)
• Auchandirect (www.auchandirect.fr)
Quelques réponses aux questions les plus fréquentes.
Si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, n'hésitez pas à entrer en touche avec nous !
